Microencapsulación de ingredientes en la 28.ª Convención Industrial de Microencapsulación
La microencapsulación en lecho fluidizado o lecho de chorro permite incorporar estas sustancias en gránulos de matriz y, de este modo, combinar el secado, la granulación y el control de la liberación en un solo paso. Las sustancias que se desean proteger se emulsionan y, a continuación, se granulan suavemente mediante granulación por pulverización, quedando así incorporadas de forma homogénea en una matriz protectora compacta.
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