Glatt und IE Group erhalten Planungsauftrag für weltweit erste integrierte Präzisions- und Myzel-Fermentationsanlage zur Proteinherstellung

15.11.2022: Für planetary SA entsteht in der Schweiz eine Multiprodukt-Fermentationsplattform für nicht-tierische Lebensmittel im industriellen Maßstab.

Planetary SA hat die Engineering-Phase seines ersten Bio- und Food-Tech-Produktions-Zentrums unter der Leitung von Dr. Joachim Schulze, CTO bei planetary, gestartet. Die Anlage im industriellen Maßstab wird in strategisch günstiger Lage in der Schweiz errichtet und ist die erste Mehrprodukt-Fermentations-Plattform, die präzisionsfermentierte Verbindungen wie Proteine und Lipide sowie Biomasse aus Myzel im kommerziellen Maßstab herstellen kann. Mit dieser Technologie lassen sich Kosten für alternative Proteine senken, um einen messbaren Einfluss auf die weltweite Nahrungsmittelproduktion zu bewirken.

Die konventionelle Landwirtschaft stößt bei der Nutzung natürlicher Ressourcen an ihre Grenzen und verursacht einen Großteil menschengemachter Treibhausgasemissionen. Neben diesem Produktionszentrum, das die erste großtechnische Anlage des Unternehmens wird, sind zahlreiche weitere Anlagen weltweit geplant, um die hohe Nachfrage von Unternehmen nach Kapazitäten für mikrobielle Fermentation bedienen zu können. Die Präzisionsfermentation hat viele Vorteile: Sie trägt zur Verlangsamung der Erderwärmung bei, verringert den Wasser- und Flächenverbrauch für die Lebensmittelproduktion und minimiert den Ausstoß von Treibhausgasen. Mit ihr lassen sich neuartige Lebensmittel auf nachhaltige Weise im großen Maßstab herstellen.

Glatt Ingenieurtechnik wurde mit der Planung der verfahrenstechnischen Anlagen inklusive Medienversorgung, Steuerung und Automatisierung der Prozesseinheiten sowie für die Sicherheitstechnik beauftragt, während die IE Group, Büro Lausanne, für die Planung der Gebäude und der TGA-Infrastruktur verantwortlich zeichnet. Das Planerteam unter Leitung von Glatt setzt auf einen integrierten Engineering-Ansatz mit gewerkeübergreifender 3D-CAD-Planung und Koordination, Einsatz von Building Information Modeling (BIM) Tools sowie einen besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz.

Über planetary:
Planetary SA ist eine Infrastrukturplattform, die Upstream-, Downstream- und Formulierungskapazitäten sowie das dazugehörige geistige Eigentum für Biomasse- und Präzisionsfermentationsunternehmen auf der ganzen Welt entwickelt, baut und betreibt. Das von David Brandes und Dr. Ian Marison gegründete Unternehmen wird von Experten in den Bereichen Bioverfahrenstechnik, Engineering, Produktformulierungen und Lebensmittelmärkte geleitet und bietet Lösungen für die Herstellung biotechnologischer Alternativen zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs im großtechnischen Maßstab. Auf Basis fermentativer Verfahren deckt planetary als Auftragshersteller die gesamte Wertschöpfungskette von der Biotechnologie bis hin zu Nahrungsmittelzutaten ab. Die Komplettlösung von planetary bietet F&E-Dienstleistungen, leistungsfähige Fermentations- und Aufarbeitungs-Prozesseinheiten sowie die nachgelagerte Lebensmittel-Verarbeitung – alles unter einem Dach an und ist auf Unternehmen zugeschnitten, die ihren Betrieb skalieren und weltweit Märkte erschließen möchten.
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Über IE Group Switzerland:
Die IE Group ist seit über 56 Jahren mit dem Industriebau vertraut. Die IE Group arbeitet als Planer, Bauingenieur und Generalunternehmer. Sowohl Neubauten als auch Erweiterungen oder Übergangslösungen für zukunftssichere Industriebauten gehören zu ihrem Geschäft. Effiziente, emissionsarme, flexible und zukunftsorientierte Industriebauten werden Teil der Erfolgsgeschichte unserer Kunden. Die IE Group hat Büros in Zürich und Lausanne, Schweiz und in München, Deutschland mit über 300 Mitarbeitern der IE und ihres direkten Netzwerkes.
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