Wirbelschicht- und Strahlschichttechnologien: Optimierung funktioneller Inhaltsstoffe für eine verbesserte Ernährung (Fachbeitrag auf Englisch)

Wirbelschicht– und Strahlschichtverfahren von Glatt bieten den Herstellern nahezu unbegrenzte Möglichkeiten für ein optimiertes Partikeldesign und die Funktionalisierung von Inhaltsstoffen, deren Eigenschaften durch Sprühgranulation, Agglomeration, Mikroverkapselung und Coating fein abgestimmt werden können. (Fachbeitrag auf Englisch)

» Autorin: Claudia Heck, Catchay Communications

» im Original veröffentlicht im Fachmagazin ‚Innovations in Food Technology‘, Ausgabe 11/2020

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