Optimierung funktioneller Inhaltsstoffe für einen verbesserten Ernährungsnutzen (Fachbeitrag auf Englisch)

Nachdem sich funktionelle Inhaltsstoffe als dynamisches Marktsegment etabliert haben, gewinnt die Optimierung des Partikeldesigns zunehmend an Bedeutung. Die zunehmende Komplexität funktioneller Produkte stellt höhere Anforderungen an die etablierten Produktionsprozesse. Wirbelschicht- und Strahlschichtverfahren bieten den Herstellern nahezu unbegrenzte Möglichkeiten für ein optimiertes Partikeldesign und die Funktionalisierung von Inhaltsstoffen. (Fachbeitrag in englischer Sprache)

» Im Original veröffentlicht im Fachmagazin ‚Nutraceuticals Now‘, Ausgabe 09/2016, Johnson-Johnsen Publishing