Optimierung funktioneller Inhaltsstoffe für eine verbesserte Ernährung durch Wirbelschicht- und Strahlschichttechnologien (Fachbeitrag auf Englisch)

Wirbelschicht- und Strahlschichtverfahren von Glatt bieten den Herstellern nahezu unbegrenzte Möglichkeiten in Bezug auf ein optimiertes Partikeldesign und die Funktionalisierung von Inhaltsstoffen, deren Eigenschaften durch Sprühgranulation, Agglomeration, Mikroverkapselung sowie Film-, Lipid- und Hotmelt-Coating fein abgestimmt werden können. (Fachbeitrag in englischer Sprache)

» veröffentlicht im Fachmagazin Food & Ingredients International, Ausgabe 12/2022, ISTMAG –ISTANBUL MAGAZINE GROUP

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