Vereinbarung über den Beginn der Planung einer neuen 500 Mio. USD teuren Biotech-Produktionsstätte wurde unterzeichnet

6. März 2024, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate – Novel Foods Group, der in Abu Dhabi ansässige globale Pionier im Bereich der alternativen Proteine, hat zusammen mit mehreren angesehenen globalen Engineering Firmen Verträge über den Beginn der Planungsphase einer 500 Millionen USD teuren Biotech-Produktionsstätte in den Vereinigten Arabischen Emiraten bekannt gegeben. Die Verträge wurden zwischen Novel Foods, der Glatt Group, der BioEngineering AG und der CB Consultancy AG während der ersten Healthy Innovation Conference (HiConf) unterzeichnet, die kürzlich in Dubai stattfand.

Die neue biotechnologische Produktionsstätte wird sich auf die Entwicklung von Brazzein konzentrieren, einem natürlichen süßen Protein mit echtem Zuckergeschmack, das mehrere tausend Mal süßer ist als herkömmlicher Zucker (Saccharose). Die kommerziellen Anwendungen von Brazzein erstrecken sich auf verschiedene Bereiche, darunter Getränke, Süßwaren, Backwaren sowie Milchprodukte und Speiseeis.

Die zunehmende Verwendung von Brazzein erfolgt zu einer Zeit, in der der weltweite Markt für alternative Süßstoffe schneller wächst als der traditionelle Zuckermarkt, mit einer jährlichen Wachstumsrate von etwa 5 % bzw. 1 %.

Brazzein wird derzeit aus Beeren aus dem Äquatorialgürtel Westafrikas gewonnen und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil des lokalen Verbrauchs. Die Herausforderungen bei der Ernte aufgrund entlegener Standorte und begrenzter Verfügbarkeit werden nun durch die Präzisionsfermentation angegangen, ein Verfahren, das traditionelle Fermentation und Präzisionsbiologie kombiniert, um Brazzein wirtschaftlich zu produzieren und auf den Markt zu bringen.

Alaa Al Ali, Aktionär und Vorstandsmitglied der Novel Foods Group, unterstreicht: „Wir glauben, dass die Menschen die Süße, die sie lieben, genießen sollten, ohne auf Gesundheit oder Geschmack verzichten zu müssen.“

Novel Foods geht derzeit Partnerschaften mit Universitäten und Forschungseinrichtungen ein, um mit Brazzein angereicherte Rezepte zu entwickeln, Verkostungen zu organisieren und Verbraucherfeedback zu sammeln. Das bestehende Konzept- und Forschungs- und Entwicklungszentrum in Dubai widmet sich der Entwicklung von maßgeschneiderten Rezepten, die Zucker durch Brazzein ersetzen, und unterstützt die gemeinsame Entwicklung mit regionalen Entscheidungsträgern und Produktentwicklungsteams.

Heute steht Novel Foods an vorderster Front bei der Entwicklung, Herstellung und Vermarktung innovativer Lebensmittelprodukte wie süße Proteine, Fleisch auf pflanzlicher Basis, zelluläre Ernährung und mehr. Mit der Vision, die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu verändern, ist das Unternehmen bestrebt, innovative Lebensmittelzutaten und -produkte zu implementieren, um die Gesundheit und das Glück der Menschen zu gewährleisten.