Vitamin B12 Pellet, beschichtet und geschützt durch Filmcoating im Wirbelschicht-Wurster
Erhöhte Transport- und Lagerstabilität: Reduzierte Lichtempfindlichkeit. Mehr Widerstand gegenüber Sauerstoff, Feuchtigkeit und höheren Temperaturen.
Vitamine sind essentielle Substanzen und müssen dem Organismus regelmäßig zugeführt werden. Hierbei unterscheidet man hydrophobe und hydrophile Stoffe. Während die fettlöslichen Vitamine im Körper angereichert werden, werden überschüssige wasserlösliche Stoffe wieder ausgeschieden. Auf Grund ihrer Reaktivität sind Vitamine sehr empfindlich gegenüber Oxidation, Licht und Feuchtigkeit. Angereicherte Produkt enthalten daher in der Regel erhöhte Vitamingehalte, um den Abbau während der Lagerdauer zu kompensieren.
Verfahren wie Mikroverkapselung, Layering von Aktivstoffen auf Trägerstoffe oder die Beschichtung mit schützenden Polymeren können die Stabilität erhöhen und so die Menge an benötigtem Vitamin reduzieren. Ein typisches Beispiel hierfür ist retardiertes Vitamin C oder Folsäurepellets mit einem Schutzcoating.
Mit einem Layering auf Trägerstoffe können Vitamingehalte aber auch Spurenelemente exakt dosiert werden.
Die Vielfalt an Prozessvarianten auf Basis der Wirbelschichttechnologie oder Strahlschichttechnologie ist groß. Wir unterstützen Sie gerne bei der Realisierung ihrer Produktinnovationen. Im Glatt Technologiezentrum in Weimar ermitteln wir mit Ihnen in Machbarkeitsversuchen zur Produktentwicklung die optimalen Prozessbedingungen für Ihr Produkt. Dafür stehen verschiedene Laboranlagen und eine umfassende Analytik zur Verfügung. Auf unseren Pilotanlagen optimieren wir den Prozess und skalieren sicher in einen stabilen und ökonomischen Produktionsmaßstab. Die Ergebnisse hieraus bilden die Grundlage für die Planung und Konstruktion und die Errichtung Ihrer Wirbelschicht- oder Strahlschichtanlage, maßgeschneidert auf Ihre Anforderungen. Als Alternative zur eigenen Prozesstechnologie bieten wir Ihnen das Outsourcing Ihrer Produktion mittels Lohnfertigung bei Glatt.
Link zu: Hot-Melt-Anwendungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Wie man Vitamine und Probiotika sicher stabilisiert
Copyright: Hoskins & Fall Publishing
Link zu: Hot-Melt-Anwendungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Wie man Vitamine und Probiotika sicher stabilisiert
Veröffentlichter Fachbeitrag: Hot-Melt-Anwendungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Wie man Vitamine und Probiotika sicher stabilisiert
Empfindliche Substanzen wie Probiotika, Vitamine oder Darreichungsformen mit verzögerter Freisetzung müssen mit einer funktionell schützenden Beschichtung versehen werden, um deren sicheren Transport durch den Verdauungstrakt zu gewährleisten. Außerdem garantiert die Oberflächenbehandlung ihre Freisetzung zu einem genau definierten Zeitpunkt. Die Hot-Melt-Wirbelschichtgranulation bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Produktgestaltung. (Fachbeitrag in englischer Sprache)
» Autor: Dr. Michael Jacob, Leiter Verfahrenstechnik, Glatt Ingenieurtechnik GmbH
» im Original veröffentlicht im Fachmagazin ‚foodeurope‘, Ausgabe 01/2017, Hoskins & Fall Publishing
Link zu: Sprühverkapselung (Mikroverkapselung) empfindlicher Substanzen in Matrixform – Ein Überblick über Fallstudien zu ätherischen Ölen und Vitaminen
Copyright: Innovations in Food Technology
Link zu: Sprühverkapselung (Mikroverkapselung) empfindlicher Substanzen in Matrixform – Ein Überblick über Fallstudien zu ätherischen Ölen und Vitaminen
Veröffentlichter Fachbeitrag: Sprühverkapselung (Mikroverkapselung) empfindlicher Substanzen in Matrixform – Ein Überblick über Fallstudien zu ätherischen Ölen und Vitaminen
Phytochemikalien finden sich zunehmend in vielen Lebensmitteln, Chemikalien und landwirtschaftlichen Produkten. Die Produkt- und Prozessoptimierung wird in all diesen Branchen immer wichtiger, wobei der Schwerpunkt auf Qualität, Herstellungseffizienz, Stabilität und Formulierungskosten liegt. Um Produkte mit einer kompakten Struktur zu erhalten, können verschiedene Verfahren eingesetzt werden. Bei der Prozessentwicklung müssen die am besten geeigneten Verfahren und Anlagen unter Berücksichtigung der spezifischen Projektbedingungen ausgewählt werden. Fallstudien, wie sie hier diskutiert werden, können Verfahrensingenieuren und Produktentwicklern helfen, Anlagenkonfigurationen effizient zu bewerten, um die spezifischen Projektanforderungen eines Kunden zu erfüllen. (Fachbeitrag in Engisch)
» Autor: Dr. Michael Jacob, Leiter Verfahrenstechnik, Process Technology Food, Feed & Fine Chemicals, Glatt Ingenieurtechnik GmbH
» im Original veröffentlicht in der Fachzeitschrift ‚Innovations in Food Technology‘, Ausgabe 11/2019
Link zu: New Battery Material by Powder Synthesis
Weiterführende Informationen zu diesem Thema finden Sie auch in folgenden Veröffentlichungen:
Link zu: Neue Wirbelschichtoptionen für lösungsmittelbasierte Prozesse sowie Kosher- und Halal-Produkte
Copyright: Glatt
September 2021: Neue Wirbelschichtoptionen für lösungsmittelbasierte Prozesse sowie Kosher- und Halal-Produkte
Link zu: Im Schutz der Hülle – Optimierung von Aktivstoffen durch Verkapselung oder Coating
Copyright: LT Food Medien-Verlag GmbH
Veröffentlichter Fachbeitrag: ‚Im Schutz der Hülle – Optimierung von Aktivstoffen durch Verkapselung oder Coating‘ PDF, deutsch
Link zu: Tierfutterherstellung: Foodtrends als Spiegelbild
Copyright: DLG-Verlag GmbH
Veröffentlichter Fachbeitrag: ‚Tierfutterherstellung: Foodtrends als Spiegelbild‘ PDF, deutsch
Link zu: Sensible Substanzen wirkungsvoll schützen – Partikeldesign mithilfe von Wirbelschicht- und Strahlschichtprozessen
Copyright: Konradin-Verlag Robert Kohlhammer GmbH
Veröffentlichter Fachbeitrag: ‚Sensible Substanzen wirkungsvoll schützen – Partikeldesign mithilfe von Wirbelschicht- und Strahlschichtprozessen‘ PDF, deutsch
Link zu: Die Kombination macht’s – Coaten in der Lebensmittel- und pharmazeutischen Industrie, Teil 1
Copyright: Hüthig GmbH
Veröffentlichter Fachbeitrag: ‚Die Kombination macht’s – Coaten in der Lebensmittel- und pharmazeutischen Industrie, Teil 1‘ PDF, deutsch
Copyright: LT Food Medien-Verlag GmbH
